ゴーヤチャンプル｜苦くない美味しい

今年でもう5回くらい作った、作らされた？
ゴーヤチャンプル。

今回も、らでぃっしゅぼーやさんの、
ゴーヤ、たまご、豆腐を使っています。

たぶん、たまごとニガウリのおいしさが違うんでしょう。
とっても美味しくて好評です。

そして、夏バテに効きます！

◎苦くないように
とくに子供たちが食べるときは、

・ゴーヤのわたの部分をスプーンでこそげとるように、
きれいに取り除くこと、
・ゴーヤを薄く切って水にさらす（あるいはゆがく）
・炒めるときに、少し牛乳を入れる

ようにしています。
こうすると、苦味がとれて食べやすくなります。

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