2005_0129art0001.JPG


牛スネ肉、牛スジ肉を柔らかくするには、
コーラ、ビール、サイダーなど炭酸飲料に漬け込む、
リンゴ、パインジュース、オレンジジュースに漬け込む。
玉ネギ、ダイコンを下ろして肉を漬ける、
などの方法があります。

いちばん簡単な方法は、長時間煮込むことです。
2〜4時間煮たら、とろとろのお肉になります。
ニンジンとジャガイモは出来上がる30分くらい前に入れます。

ポイントは、肉の水分をキッチンペーパーなどでとり、
表面を中火で焦がして、うまみを外に出さないことです。

短時間で、とろとろなら、
人気ナンバーワンのこちら↓


【ポイント最大4倍】ラッピング、御熨斗、メッセージカード対応♪今ならおまけ付き!はじめてで...

[らでぃっしゅぼーや] ブログ村キーワード