らでぃっしゅぼーや ジャガイモ

ジャガイモには、でんぷんの他に、たんぱく質や、
ビタミンＣ、カリウム、食物繊維などが含まれていて、
栄養バランスも良く、低カロリーですね。

とくにジャガイモに含まれているビタミンＣは、
デンプン質に囲まれているため加熱しても壊れにくく、
水にも溶け出しにくいという性質もあるため、
煮たりゆでたりと加熱調理をしても、
高い栄養価を保っているそうです。

ジャガイモをゆでるときは、皮付きのまま丸ごとゆでると、
水に溶けやすい栄養も皮の中に閉じ込められるため逃げず、
水っぽくもならないでホックリとし、風味も増します。

ゆでるときは、水から弱火でじっくり加熱しましょう。

また、ジャガイモの芽にはソラニンという毒があるため、
必ず取り除きましょう。

オイシックスさんも以前取っていたので、
その美味しさは知っています。

しかし、らでぃっしゅぼーやさんは、
野菜、たまご、乳製品に関しては、
飛び抜けて美味しいです。　

また、いろいろな品種を送ってくれるのも楽しみです。
生産者も分かるしくみで、低農薬・有機栽培で安心です。