らでぃっしゅぼーやの常夜鍋

幻の黄金きのこ“たもぎたけ”


今冬、らでぃっしゅぼーやの常夜鍋が話題となりました。

常夜鍋といえば、“毎晩食べても飽きないくらいおいしい”という
意味に違わず、昔から日本人に愛されている鍋の定番です。


■らでぃっしゅぼーやの常夜鍋

常夜鍋といえば、ホウレンソウと豚肉ですが、
らでぃっしゅぼーやではそこに幻の黄金きのこ“たもぎたけ”も
セットになっています。

たもぎたけとは、一般的にあまりなじみのないキノコですが、
味や香りがとても良いキノコで、健康食品とされています。

さらに、ホウレンソウは寒じめホウレンソウ、
豚肉は丹沢高原豚と、そのほかの材料も厳選素材。

寒じめホウレンソウは、寒気に当てることで、
ホウレンソウが凍結しないよう自身のデンプンを糖に変えるため、
甘みが増すのです。

甘みは糖度計で計るのですが、一般的なホウレンソウの糖度が
４〜５度であるのに対し、寒じめホウレンソウは８〜１０度で、
これはなんとフルーツトマトに匹敵する糖度です。

さらに、ホウレンソウには結石の原因になりえるシュウ酸が
含まれていますが、この含有量が減るだけでなく、
ビタミンＣ、ビタミンＥ、βカロテンの含有量が増加します。

らでぃっしゅぼーやで扱っている丹沢高原豚は、
動物性の飼料を与えず、サツマイモや大麦で育てられています。

こうして育てられた豚の脂肪は、溶ける温度である融点が
高くなり、べたつかずにさっぱりとした甘い脂身になることが
知られています。

このような厳選素材のセットに、化学調味料無添加の
顆粒だしもついて、なんと通常価格２４４５円相当が
３９％ＯＦＦの１４８０円。
しかも送料無料！

人気が出るのもうなずけますね。

ただ一つ残念なのは、数量限定・期間限定商品なこと。
気になる方は、今すぐお試ししたほうが良いかもしれません。


■常夜鍋のおいしい作り方

らでぃっしゅぼーやの常夜鍋は、スーパーバイヤーの田嶋氏監修。
せっかくなので、一番おいしくいただける方法で作ってみては。

１．鍋底に水を２〜３cmはり、顆粒だしや昆布つゆを入れます。

２．カットしたほうれん草、白菜，豚肉、たもぎだけを入れ、
　　ふたをして１０分程度蒸します。

たったこれだけ！
とっても簡単ですよね。
でも、感動するくらいおいしい常夜鍋に仕上がるんです。

おいしさの秘密は、素材の良さだけではありません。
普通の常夜鍋のように水をひたひたに入れず、
蒸し煮にする事がポイント。

少ない水で蒸し煮にする事で、栄養素が逃げず、
素材そのもののおいしさを味わうことができるのですね。

*常夜鍋の販売は終了し、現在マルトマトが期間限定お試し売出し中です。

有機野菜・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや。自然の恵みをうけて育った野菜や果物をお届け。
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