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ニンジンのグラッセ



ハンバーグに欠かせません


らでぃっしゅぼーやのニンジンは、グラッセにしても、
甘みがあって歯ざわりがよく、とても美味です。

ハンバーグ、ステーキなどメインディッシュの付け合せや、
ビーフシチューに添えたり、そのままでもおいしい♪

ニンジンは、カロチンがたいへん豊かな野菜です。
カロチンは油と一緒に摂るとビタミンＡの吸収が高まります。

らでぃっしゅぼーやのニンジン、ジャガイモ、タマネギは、
土付きのことが多く、野菜そのものの味がして絶品です。

らでぃっしゅぼーやさんのレシピをご紹介します。


■ニンジンのグラッセの作り方（4人分）

１．ニンジン2本を乱切りにして水から茹でます。
２．鍋に茹でたニンジン、水カップ2分の1、砂糖大さじ1、
塩少々、バター大さじ1を入れて火にかけ、
落とし蓋をして約20分弱、にんじんは面取りしたほうが、煮崩れしにくく食感も

いいです。汁がほとんどなくなるまで煮ます。
３．仕上げに火を強めて焦げないように煮詰めてできあがりです。

*ニンジンは、できれば面取りしたほうが、
煮崩れしにくく、見た目も食感もいいです。

有機野菜・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや。自然の恵みをうけて育った野菜や果物をお届け。
素材本来の味を食卓に。まずは安心食材を試してみませんか？

ズッキーニ、こんな風に実ります



ズッキーニ


らでぃっしゅぼーやのパレットに、
ズッキーニが入っていました♪
1週間前には、何が入ってくるか、ほぼわかります。

1〜2人分のパレットを頼んでいたのに、
とても高級そうな野菜がやってきたので嬉しい^^)
ズッキーニは、カボチャの仲間なんですね。

しかし、らでぃっしゅぼーやのレシピがあるので、
迷うことなく、ズッキーニのお料理ができました。



ズッキーニはチーズと合います


■ズッキーニとトマトのチーズのせ

１．ズッキーニを一口大の乱切りにして、
ラップをかけてから、 電子レンジで2分チンします。
２．熟したトマトを一口大に切って、ズッキーニと皿に盛り、
塩、コショウ、好みでパプリカ、ナツメグをかける。
３．２にとろけるチーズをのせ、粉チーズをかけて、
オーブントースターで2〜3分焼いて仕上がりです。

少し焦げ目がつくくらいが、おいしいですね。
ズッキーニがほくほくして、トマトと合って美味です！
くせがなくチーズがすきなので、子供たちも喜んで食べていました。



ラタトゥイユ、ニースの野菜煮込み料理です


■その他のレシピ

◎ラタトゥイユ
ニンニク、ベーコン、ナス、ピーマン、ズッキーニ、ハーブなどを、
オリーブオイルで炒め、トマトを加えてワインで煮て作ります。
そのままでもおいしいですし、パンやパスタとも相性が良いです。


◎ズッキーニのソテー
ズッキーニを8�oくらいの小口切りにして、塩コショウし、
フライパンにバターを熱してソテーします。

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