らでぃっしゅぼーや ぱれっとのカテゴリ記事一覧

[有機栽培] ブログ村キーワード

前回の、
ハンバーグをおいしく作るコツを、

ひとつずつ実践していました（笑

というのも、いっしょにすると、
どれが、コツなのか、わからなくなってしまうからです。

で、

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５．最後に形作るときには
冷蔵庫で冷たくするのがいいそうです。
そのほうがきれいに形をつけることができます。

また、手に油を少量とって、
ハンバーグのなかの空気を抜きながら、
成形しましょう。

ハンバーグの中心に凹みをつけると、
焼きあがったときの形と味が良くなりますよ♪

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こちらが、大きい！　ことが分かりました。
材料を入れたボールで、よく具を混ぜてから、
その具を4等分などにして、団子を作ります。

その団子を右手と左手でキャッチボールするようにして、
具の空気を抜いて行きます。

その団子を、冷蔵庫で1時間ほど冷やして、
手に油をとり、ハンバーグの成形をします。

最後に、くぼみをつけてフライパンで焼きます。

フライパンで焼いているときに、
フライ返しでいじっては、いけません（笑

これで、かなり美味しいハンバーグができあがります♪

「ジョナサンより、絶対うまい！」

という、主人と息子の賞賛？　を得ました。

さらに、小田急の地下売り場の、

「帝国ホテルのハンバーグよりおいしいわ」

と、母に言われました。　←あんまり誉めない人（笑

で、材料は肉と牛乳は「元気くん」、
野菜は、有機栽培「ぱれっと」で配達された、らでぃっしゅぼーやさんのものです。

材料には、まったく不安はなかったので、おいしいハンバーグができた感じです。

安心のお野菜は
こちら

ハンバーグ、家族も私も大好きで、よく作ります。
牛乳、肉、パン、たまご、タマネギ、
材料は、すべてらでぃっしゅぼーやさんのものです。

添えている、ジャガイモも、とってもおいしかった(^^
昨日の、ベイクドポテトの記事の作り方です。

バジルは、家庭菜園で育てたものです。


■ハンバーグをおいしく作るコツ

１．パン粉を入れすぎない
入れすぎると焼いたら固くなります。
生でも乾燥でも、同じですので気をつけましょう。

２．ひき肉をしっかりこねる
手のひらを使ってしっかりこねると、肉の脂が全体に行き渡って、
やわらかいジューシーなハンバーグになります。

３．タマネギは、しっかり炒める
生のままでいれると形がくずれたり、
タマネギの甘みが引き出せません。
フライパンでしっかり炒めるか、
電子レンジで3分くらいチンしましょう。

４．ひき肉は良質のものを
安い肉で脂身が多すぎたり、古かったりでは、
おいしいハンバーグはできませんね。

５．最後に形作るときには
冷蔵庫で冷たくするのがいいそうです。
そのほうがきれいに形をつけることができます。

また、手に油を少量とって、
ハンバーグのなかの空気を抜きながら、
成形しましょう。

ハンバーグの中心に凹みをつけると、
焼きあがったときの形と味が良くなりますよ♪

私はフライパンに入れてからフライ返しで、
くぼみを作って形を整えていましたが、
そういうのは厳禁だそうです(;^_^A ｱｾｱｾ

安心のお野菜は
こちら

らでぃっしゅぼーや、3月3週目ぱれっと


近日、らでぃっしゅぼーやさんのパレットが、
ずっしりと重くなってきたので、とっても嬉しいです♪

その重さの秘密は、
キャベツ、新タマネギ、ジャガイモ、うどなどの春野菜や、

ダイコン、ニンジン、ゴボウなど根菜類が、
たくさん入っているからなんですね。
イチゴ、オレンジ、キウイフルーツなども美味です。

とくに、春キャベツは葉が薄めでやわらかく甘いので、
生食が美味ですし、ロールキャベツや、温野菜サラダにもおいしいです。



らでぃっしゅさんのキャベツでロールキャベツが、美味しい♪



キャベツとコンビーフの温かいサラダ、サウザンドレッシングと相性が良いです
*キャベツは、1分くらいチンして、コンビーフとざっくり混ぜるだけです。



メニュー詳細　　↑クリックで拡大


前回、届いた「うど」も最高に新鮮で、
味噌和えとかちょっと気取って作ったら、夫と母に大好評。
次回、ぱれっとの中身とともに掲載しますね。

この時期にお試しすると、きっと美味で満足すると思います。

野菜セットお試し可能
４週間は全商品配送料無料！


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4月3週目 産地限定ぱれっと（７選プチ）たまご6個つき ￥2,374(税込み)


■4月3週目 産地限定ぱれっとの内容

にんじん　無農薬　長崎県
ごぼう　　無農薬　北海道
大根　　　無農薬　宮崎県
小松菜　　無〜有1 奈良県
にら　　　無農薬　高知県
ミニトマト有2　　 沖縄県
いんげん　無農薬　沖縄県


らでぃっしゅぼーやの、
「産地限定ぱれっと」という、
北海道、西日本、九州産の野菜セット、
我が家でも、たいへん気に入っています。





たまごは、会田共同養鶏組合（長野県）の平飼いの鶏舎で育ち、
非遺伝子組換え分別の飼料を与えられた、
元気な鶏が産んだたまごです。

あっさりしていて旨みがあり、安全で美味しいたまごです。　



ゴボウとひき肉のたまごとじ


そこで、ゴボウとひき肉のたまごとじを作ってみました。
ゴボウの香りがとても良くて、おいしいたまごを引き立ててくれます。





ニンジンがあるので、キンピラゴボウも作りたいです♪

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2015年5月27日のパレット

ぱれっとが届く前に、ネットでメニューを確認できます。
しかし、私は、その時届いた野菜を見て、メニューを決めるのが楽しみです。

でも、でも、この時は、前もって内容が分かっていたほうが良かったかもしれません。

このスーパーメロン、直径が20cmもあり、良い香りを放っていました。
たまたま子供たちと、うちの両親がいて、大喜び！
なのは、良いのですが、早く食べようとしつこいのです(汗

まだ、熟し切っていないので、待って欲しかったのですが、
1時間ほど冷やして、いただきました。
美味しかったです……でも、もっと追熟したかった(笑







らでぃっしゅぼーやさんの気が効くところは、
晩春から初秋にかけての暑い季節は、
このように、しっかりした保冷剤を入れてくれることです。
新聞紙を挟んで、野菜などが傷まないようにしてくれます。

現在、らでぃっしゅぼーやさんでは、
資料請求で採り立ての安全な野菜をプレゼントしています。
ライフスタイルや好みにあうか、ぜひ試してみてください。




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