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ミートボールカレーは、おいしい!

2016-05-31 らでぃっしゅぼーや レシピ
生まれて初めて作った、ミートボールカレーこの大きさは問題、直径3cm! この半分くらいが見た目はよかったかもミートボールカレーを作ってみました。Yahooレシピさんを…

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ハンバーグ、プロ級のおいしさ?

2016-05-25 らでぃっしゅぼーや ぱれっと
[有機栽培] ブログ村キーワード前回の、ハンバーグをおいしく作るコツを、ひとつずつ実践していました(笑というのも、いっしょにすると、どれが、コツなのか、わからな…

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ミートボールカレーは、おいしい!

Curry.JPG
生まれて初めて作った、ミートボールカレー


Curry (1).JPG
この大きさは問題、直径3cm! この半分くらいが見た目はよかったかも


ミートボールカレーを作ってみました。

Yahooレシピさんを見て作りましたが、いろいろな本も見てみました。

◎カレーのコツ
・タマネギを長時間炒めて加える
・市販のルーに、ワイン、ハーブ類を加える
・ルーといっしょに、コーヒーの粉末、ソース、ケチャップ、
カレー粉、チャツネ(市販のものでOK)を加える

◎ミートボールのコツ
・ハンバーグとほぼ同じ
>>ハンバーグをおいしく作るコツ|簡単美味

・ボール状にしたら、フライパンで焼き目をつけて、
旨みが逃げないように
・カレーが仕上がったら、ミートボールを入れて、
10分ほど弱火で煮込む


45分の調理時間と書いてあったけれど、
仕込んで終わるまで軽く2時間かかりました(;^_^A アセアセ

しっかし、うまい!
自分で作ったとは思えないほどおいしい〜。

ハンバーグのボールがカリッと焼けていて、
それを噛むとジューシーな肉とカレーの味が口中に広がります。

そう、カレーとハンバーグを同時に作っているのだから、
とっても、気を使うし、腕もふるっちゃいます。

主人のお弁当に入れたら、
「おいしかった!」とチューされました(*^。^*)ポッ!!

お野菜、肉は、らでぃっしゅぼーやさんのものを使いました。
野菜は、たいへん新鮮でおいしいです。
肉は、近所のスーパーの商品とほとんど変わらないです。

[らでぃっしゅぼーや] ブログ村キーワード

ハンバーグ、プロ級のおいしさ?

Hamburger steak.jpg

[有機栽培] ブログ村キーワード

前回の、
ハンバーグをおいしく作るコツを、

ひとつずつ実践していました(笑

というのも、いっしょにすると、
どれが、コツなのか、わからなくなってしまうからです。

で、

………………………………………………………………………………

5.最後に形作るときには
冷蔵庫で冷たくするのがいいそうです。
そのほうがきれいに形をつけることができます。

また、手に油を少量とって、
ハンバーグのなかの空気を抜きながら、
成形しましょう。

ハンバーグの中心に凹みをつけると、
焼きあがったときの形と味が良くなりますよ♪

………………………………………………………………………………

こちらが、大きい! ことが分かりました。
材料を入れたボールで、よく具を混ぜてから、
その具を4等分などにして、団子を作ります。

その団子を右手と左手でキャッチボールするようにして、
具の空気を抜いて行きます。

その団子を、冷蔵庫で1時間ほど冷やして、
手に油をとり、ハンバーグの成形をします。

最後に、くぼみをつけてフライパンで焼きます。

フライパンで焼いているときに、
フライ返しでいじっては、いけません(笑

これで、かなり美味しいハンバーグができあがります♪

「ジョナサンより、絶対うまい!」

という、主人と息子の賞賛? を得ました。

さらに、小田急の地下売り場の、

「帝国ホテルのハンバーグよりおいしいわ」

と、母に言われました。 ←あんまり誉めない人(笑

で、材料は肉と牛乳は「元気くん」、
野菜は、有機栽培「ぱれっと」で配達された、らでぃっしゅぼーやさんのものです。

材料には、まったく不安はなかったので、おいしいハンバーグができた感じです。

安心のお野菜は
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